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 Matança do Porco à Moda Antiga

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AutorMensagem
Antonio Mendes



Número de Mensagens : 823
Data de inscrição : 24/07/2008

MensagemAssunto: Matança do Porco à Moda Antiga   Ter Dez 14, 2010 6:50 pm


Dia 29 de Janeiro de 2011 irá ter lugar uma matança do Porco à Moda antiga, seguida de um almoço convivio para todos os elementos actuais do Grupo de Promoção (bastando para isso contactarem os responsaveis dos grupos onde participam).
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Antonio Mendes



Número de Mensagens : 823
Data de inscrição : 24/07/2008

MensagemAssunto: Re: Matança do Porco à Moda Antiga   Seg Jan 31, 2011 3:23 pm


Dia 29 Janeiro
Filmagem- Matança do Porco à Moda AntigaLocal: Montalvo

O Grupo de Promoção S.C.Montargil, numa organização do Rancho Folclórico de Montargil e do sector de História e Património realizou no dia 29 de Janeiro de 2011 uma Matança do Porco à Moda Antiga.
Dentro do possível tentámos que a mesma fosse o mais fiel possível às tradições, ficando registada, contando com a colaboração da C&S Photos, na pessoa do Cristiano.

http://img155.imageshack.us/i/mp2011.jpg/
Foi uma iniciativa que envolveu muita gente na sua realização:
André Brites,
António Libório,
António Mendes,
Bernardo Fouto,
Carlos Lopes,
Cláudio,
Daniel Vitorino,
Hermínio Silva,
Inês Coelho,
Jacinta Dias,
Jorge Miguel,
José Alves Jacinto,
José Luís,
Laura Soares,
Manuel José Prates,
Maria Alves,
Maria Jesus,
Maria Vitorino,
Miguel Mendes,
Neuza Candeias,
Patrícia Prates,
Patrícia Vitorino,
Sérgio Caetano.

Por diversos motivos não participaram outros elementos, nomeadamente por causa de um jogo de futebol infantil que decorreu no mesmo dia. Apesar de alguns elementos fazerem questão de estar presentes nesta iniciativa, optaram (depois de terem falado connosco) pela sua participação no futebol. O rancho Folclórico de Montargil sempre trabalhou desta forma, pois o jogo de futebol já estava marcada anteriormente e apesar de ser interessante a sua participação no nosso evento, não eram imprescindíveis, não havia razão para “prejudicar” outro grupo. É esta maneira de estar que sempre temos tido, mas que infelizmente nem todos a têm…..

Pelas 8 horas da manhã o pessoal começou a concentrar-se junto à Casa do Povo e depois de “carregar” algum material lá fomos em viaturas próprias para o Monte do Montalvo.

O nevoeiro e o frio marcaram presença nessa manhã que no entanto estava arredada de chuva….
Ao chegar começou-se logo os preparativos:
Enquanto que uns recolhiam a carqueja e faziam o lume para colocar lá colocar a panela e o chouriço a assar, na mesa era colocado chouriço, uns bolinhos, pasteis e aguardente.
Colocando estrategicamente a banca, tinha chegado o momento de “agarrar” o porco preto (o que existia antigamente) e de o colocar em cima da banca. Depois de alguma luta, Hermínio Silva, o matador de Serviço matou o porco. As mulheres aproveitaram o sangue que corria para dentro de um alguidar de barro.
Foi colocado depois o porco no chão, que foi musgado com uma forquilha e carqueja até ficar bem teso, para de seguida se lavar.
O passo seguinte foi raspar todos os pelos, abrir , tirar as tripas e desmanchar o porco.
Depois de as mulheres migaram a carne todos foram para o merecido almoço de couves com carne.
Aproximava-se o momento de se iniciar o regressar a casa, o que aconteceu por volta das 12 horas, mas antes ainda ouve tempo para um bailarico.

Os nossos agradecimentos a todos que de uma forma ou de outra colaboraram na iniciativa (desde os elementos presentes, à Junta de Freguesia de Montargil), a qual teve o acompanhamento de um veterinário.


Aproveitámos o dia para promovermos uma almoço convívio com todos os elementos do grupo que quiseram ou puderam estar presentes. O mesmo realizou-se nas instalações do Electrofouto e só foi possível graças à colaboração de muita gente que se disponibilizou para o preparar. Todos contribuíram com um valor simbólico e esperamos agora alguma comparticipação/ajuda para minorar as despesas.
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